Spaghetti Neapolitana – przepis na klasyczną włoską potrawę
Spaghetti Neapolitana to jedna z najbardziej znanych i lubianych włoskich potraw. To proste danie, w którym makaron przełamuje smak sosu pomidorowego i aromatycznych ziół – wzbudza ochotę na dokładkę i sprawia, że każdy kęs smakuje jak wyjazd do Neapolu. Sprawdź, jak łatwo przygotować to danie we własnej kuchni!
Aby zrobić Spaghetti Neapolitana, potrzebujesz 500 g spaghetti, 1 szklanki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 posiekanej cebuli, 2 ząbków posiekanych czosnków, 2 łyżki posiekanych ziół prowansalskich, soli i pieprzu. Krótko mówiąc, to danie wymaga tylko kilku składników i kilku minut pracy w kuchni.
Jak zrobić idealne spaghetti Neapolitana?
Przede wszystkim, gotuj makaron al dente, czyli przez 8-10 minut. Pamiętaj, by dodać do wody sól i oliwę, dzięki czemu spaghetti nie przylegnie do siebie i nie zrazi się. W międzyczasie podsmaż na oliwie posiekaną cebulę i czosnek.
Gdy cebula zrobi się miękka i szklista, dodaj koncentrat pomidorowy i zioła prowansalskie. Wszystko razem dusimy na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec, dorzuć ugotowane spaghetti i delikatnie wymieszaj, żeby sos dokładnie obejmował każdy kawałek makaronu. Gotowe!
Kilka pomysłów na modyfikację przepisu
Spaghetti Neapolitana to danie, które jest wprost stworzone do modyfikowania i dostosowywania do własnych potrzeb i upodobań. Możesz dodać do niego np. pokrojone pomidory świeże, czerwoną paprykę, cukinię czy też mięso mielone.
Jeśli chcesz dodać większej ilości białka do potrawy, spróbuj połączyć spaghetti z mięsem mielonym i ziółkami, np. bazylia, oregano i tymianek. Dla wegetarian zamiast mięsa polecam dodać do sosu suszone grzyby lub soczewicę, która idealnie uzupełni smak potrawy.